El tema de Inocuidad alimentaria no es nuevo para FDF. Las primeras publicaciones e investigaciones sobre el tema datan de 1998, correspondiendo a guías de BPM y a la evaluación de sanitizantes en línea de proceso.

Recientemente la inocuidad alimentaria ha tomado un nuevo impulso, que está dado especialmente por las nuevas legislaciones de FDA recién publicadas y que establecen nuevos requisitos tanto en campo como en packing. Complementando lo anterior, FDA ha comenzado a efectuar inspecciones a proveedores en diversos países. Durante 2016 se inspeccionarán cerca de 40 instalaciones en nuestro país. A la fecha ya han sido revisadas sobre 30, de las cuales 20 han sido apoyadas por FDF en la preparación previa para enfrentar estas inspecciones. Cabe destacar que esas 20 instalaciones han aprobado sin observaciones o, minoritariamente con observaciones menores. FDF tiene a disposición de sus asociados, asistencia técnica permanente, de primer nivel, en Inocuidad.

Consultas a: radonis@fdf.cl